Характеристика хозяйства и организационно-экономический анализ хозяйственной деятельности

ВВЕДЕНИЕ
      Молочное скотоводство – важнейшая отрасль животноводства, оно в значительной мере определяет экономическую эффективность в сельском хозяйстве и производстве. В последние годы, в связи с переходом на рыночные отношения в скотоводстве, как и во всем сельском хозяйстве, произошли существенные изменения. Резкий скачок цен на промышленные и сельскохозяйственные товары, снижения уровня кормообеспечения и другие факторы, обусловили кризис в молочной отрасли и в других отраслях животноводства. В сложившейся ситуации животноводческие комплексы применяют необходимые меры для увеличения производства продуктов животноводства с минимальной затратой труда, кормов и средств.
      Для этого имеются большие возможности. Несмотря на все трудности, переживаемые животноводством страны, молочное скотоводство остается рентабельным.
      Необходимо умело использовать достижения науки, техники и передового опыта производства. Производство животноводческой продукции – это биотехнология, которая представляет систему, где основное место занимает животное.
      Основным направлением в развитии молочного скотоводства является его интенсификация. Эффективность интенсификации заключается в реализации следующих путей развития: полная реализация и повышение генетического потенциала молочного скота; обильное, биологически полноценное кормление животных; заготовка в достаточном количестве качественных форм, внедрение рациональных технологий.
      
      Без системного внедрения достижений зоотехнических и ветеринарных наук, правильной организации кормления, содержания и ухода, применение прогрессивных форм организации труда -  невозможно раскрыть, заложенный у животных генетический потенциал.
      Длительное использование коров, которые ежегодно телятся и в течение многих лактаций сохраняют стабильные и высокие удои – залог выхода из кризисной ситуации в молочном скотоводстве и полного обеспечение продуктами питания населения.
      Для животноводства важно не только количество, но, главным образом, качество кормов, т.е. их ценность определяемая содержанием питательных веществ. Полноценными считаются такие рационы и корма, которые содержат все необходимые для организма животного вещества и способны в течение длительного времени обеспечить нормальные отправления всех его физиологических функций.                                                                                                                                  
      
      Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. Только при полном обеспечении скота высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство. Из всех факторов окружающей среды самое большое влияние на продуктивность оказывает кормление. В структуре себестоимости продукции животноводства доля кормов составляет при производстве молока 50 – 55 %, говядины – 65 – 70 %.

      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
      
ГЛАВА 1.ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА И ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
      
      1.1.Расположение хозяйства, природные и экономические условия
      
      ООО «Сухиничский животноводческий комплекс» был образован 01.04 2004 года на базе 2 сельскохозяйственных предприятий – МУП «Надежда» (деревня Субботники) и  ООО «Весна»  (деревня Радождево ), которые помимо ООО «Сухиничская фабрика  электроустановочных  изделий»  в связи с решением об ускоренном развитии предприятия, что требовало существенных инвестиций, выкупила доли других участников и стала единственным участников общества. В мае-июне 2004 года были куплены СПК « Колхоз имени Тимирязева» ( село Татаринцы ), а в октябре-ноябре 2004 года - 	СПК «Колхоз имени Суворова» (село Стрельна ). На сегодняшний день ООО «Сухиничский животноводческий комплекс» находится в центральной части Сухинического района  Калужской области, в 18 км к юго-западу от районного центра – города Сухиничи, в 127 км от областного центра – города Калуга. Административно-хозяйственным центром и центральной усадьбой является населенный пункт село Татаринцы.
      По рельефу территория землепользования хозяйства представляет собой слабоволнистую равнину, пересеченную оврагами и балками. Участки, расположенные между оврагами, имеют, в большинстве случаев, в центре небольшие выравненные площади, откуда к оврагам местность постепенно понижается, переходя в слабопологие и пологие склоны.
       Климат зоны расположения хозяйства умеренно-континентальный, характеризуется теплым летом, умеренно-холодной зимой, устойчивым снежным покровом и хорошо выраженными сезонами года. Среднегодовая температура воздуха равна +4 градуса. Продолжительность безморозного периода 135 дней, с колебаниями в отдельные годы от 90 до 180 дней. В отдельные годы наблюдаются значительные отклонения от среднегодовых и среднемесячных температур, относительной влажности воздуха и распределения осадков от средних многолетних данных. Из-за этого происходят нарушения в агротехнических сроках возделывания.
      Естественные кормовые угодья расположены по овражно-балочной сети. На сенокосах и пастбищах можно встретить злаковые и бобовые травы. Растительность по склонам представлена красным клевером, лядвенцем рогатым, мятликом луговым, овсяницей обыкновенной и др.

      Грунтовые воды на большей части землепользования залегают глубоко от поверхности ( 10-15 м ) и не оказывают существенного влияния на процесс почвообразования. В целом почвенный покров благоприятен для получения высоких и устойчивых урожаев выращиваемых в хозяйстве сельхозкультур при соблюдении чередования культур в севооборотах, внедрения комплекса агротехнических противоэрозийных мероприятий, сохранение баланса гумуса.
      Территория ООО «Сухиничский животноводческий комплекс» расположена в пределах лесной зоны, подзоны широколиственных лесов. Наиболее распространенными породами деревьев являются ива, береза, орешник, осина, липа. Реже встречаются ольха, дуб, клен.  Из хвойных пород встречаются сосна, ель. Из кустарников ведущее место занимают можжевельник, калина.
      Засоряют сельхозугодия хвощи и, местами разросшийся, конский щавель, который нежелателен при сеноуборке.  Травостой находится в удовлетворительном состоянии, но необходимо улучшение лугов коренным и поверхностным способом.
      Сложившаяся в хозяйстве структура посевных площадей не в полной мере отвечает требованиям научно-обоснованной системы землепользования.
      Основной целью деятельности являются производство и реализация сельскохозяйственной продукции, извлечение прибыли в интересах предприятия  и удовлетворение разнообразных общественных и индивидуальных потребностей на коммерческой основе.
      Общая площадь землепользования  ООО «Сухиничский  животноводческий комплекс» составляет 9131 га. Площадь сельскохозяйственных угодий – 9052 га, из которых 8232 га занимает пашня, 336 га – сенокосы и 481 га – пастбища.
      Выбракованный крупный рогатый скот хозяйство отправляет на предприятие ОАО «Обнинский колбасный завод» (город Обнинск), молоко перерабатывается на молочном заводе ООО "САПК – Молоко» (город Сухиничи).
      С экономической точки зрения расположение хозяйства относительно выгодное: наличие дорог удовлетворительного качества, относительная близость районного центра позволяют быстро реализовать продукцию
      Основное направление хозяйства – производство молока. Так же предприятие продает бычков на доращивание  в специальные хозяйства – откормочники и раз в три месяца сдает партию коров в количестве 20 голов (выбраковка) на мясо.
      
      
      1.2.Специализация и размеры производства
      
      Под специализацией предприятия понимается сосредоточие деятельности на производстве определенного вида продукции. На сельскохозяйственных предприятиях она обычно связана с решением одной или нескольких отраслей за счет сохранения других. Специализация производства показывает, производство 
      каких продуктов преобладает в данном предприятии. Она показывает также отраслевую структуру производства, а ее уровень определяется по товарной продукции. Специализация животноводства требует соответствующей организационной подготовки, строительство хорошо оборудованных, механизированных помещений, создание прочной кормовой базы.
      О размерах товарной продукции и специализации производства в ООО «Сухиничский  животноводческий комплекс» свидетельствуют данные, приведенные в таблице 1.1.
      
Таблица 1.1 – Размер и структура товарной продукции (в фактических ценах реализации)

Отрасли и виды продукции
Размер товарной продукции, тыс. руб.
Структура товарной продукции % к итогу

2011
2012
2013
2011
2012
2013
Растениеводство-всего 
- Зерновые
- Прочая продукция растениеводства
29528
17987
11541
1954
1457
477
12849
11222
1627
44,5
27,1
17,4
4,6
3,4
1,2
22,4
19,6
2,8

Животноводство-всего
В т.ч:
- Скотоводство
Из него: 
- Молоко
- Прирост живой массы
- Прочая продукция
36855



29286
7460
109
40743



33193
7526
24
44305



36674
7631
33
55,5



44,1
11,2
0,2
95,4



77,7
17,6
0,1
77,6



64,2
13,4
0,05
В целом по сельскохозяйственному производству
66383
42697
57154
100
100
100

      Анализируя таблицу 1.1. Производство мяса снизилось относительно  2012 года на 4,2 %, но возросло по сравнению с 2011 годом на 2,2 %,  в 2013 году составил 13,4% .  На растениеводство в зависимости от года приходится 4,6 –44,5%, что позволило хозяйству обеспечивать себя  всеми кормами на сезон (за исключением неурожайных лет), поэтому ему не требовалось проводить лишнюю трату финансов на покупку кормов для крупного рогатого ската.  Производство продукции растениеводства сократилось на 22,3-17,8% по сравнению 2013 года с 2011 и 2012 годом соответственно. Специализацией хозяйства является производство продукции животноводства с преобладанием молочного скотоводства. Главная товарная продукция хозяйства – молоко, получаемое от крупного рогатого скота. Дополнительное производство в животноводстве – получение мяса выбракованного взрослого скота и откармливаемого молодняка. видно, что хозяйство специализируется на производстве продукции животноводства (55,5 – 95,4 % от всей продукции), в основном, молоко, на долю которого приходится 44,1 – 77,7 % от всей производимой продукции животноводства за данный отчетный период. Производство продукции молока упало– на 13,5% по сравнению 2013 года с 2012 годом, и возросло на 20,1 % по сравнению с 2011 годом.
      С помощью данных таблицы 1.2 проанализируем основные показатели, характеризующие размеры сельскохозяйственного производства «ООО              «Сухиничский животноводческий комплекс».
      Стоимость валовой продукции – основной показатель деятельности предприятия.
       
      Товарная продукция представляет собой часть валовой продукции реализуемой за рамки хозяйства. Чем больше реализовано продукции, тем эффективнее производство.
      Как показывает анализ таблицы 1.2, объем валовой продукции в 2013 году по сравнению с 2012 годом, увеличился на 13% , а в 2011 году увеличился на 0,4 процентов. Численный состав работников в 2013 году увеличился на 15,4% и на 11%  по сравнению с 2012 и 2011 годом соответственно,  и составляет 120 человека, это связанно с сокращением кадров ( трактористы – машинисты,  дояры).  Потеря  работников компенсируется  за счет привлечения сезонных рабочих.
       Основные производственные средства в 2013 году увеличились на 32,5% по сравнению с 2012 годом и на 58,6% по сравнению с 2011 годом. При сократившемся среднегодовом поголовье крупного рогатого скота в 2013 году по сравнению с 2012 на 5% , по сравнению с 2011 годом на 19,8%, в целом в 2013 году по сравнению с 2012 годом поголовье дойных коров не изменилось и составляет 679 голов. Общая площадь землепользования в период с 2011 по 2013 года не изменилась.

Таблица 1.2 – Размеры производства 

 Показатели
2011 г
2012 г
2013 г
2013 г в % к




2011 г
2012 г
Стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах 1994 г, тыс. руб.
29855
26514
29964
100,4
113
Среднегодовая численность работников, чел.
108
104
120
111
115,4
Основные производственные средства, тыс. руб.
219847
263062
348619
158,6
132,5
Среднегодовое поголовье животных, гол,: 
Крупный рогатый скот- всего
1267

1069
1016
80,2
95
В т. ч. коров
679
679
679
100
100
Общая земельная площадь, га
9131
9131
9131
100
100
В т. ч. Сельхозугодий
9052
9052
9052
100
100
Из них: пашня
8232
8232
8232
100
100
сенокосы
336
336
336
100
100
пастбища
481
481
481
100
100

      

1.3. Состояние кормовой базы и анализ развития отраслей животноводства

      Под кормовой базой понимается совокупность материально - технических средств, производства и источников получения корма с целью обеспечения животноводства кормами. Основным звеном кормовой базы является кормопроизводство, под которым понимается комплекс  агротехнических  и организационно – экономических мероприятий по производству и заготовке кормов с учетом конкретных условий сельскохозяйственных предприятий.
      Эффективность производства кормов как в целом по области, так и в сельском хозяйстве определяется природно – климатическими условиями, организационно – экономически, технологическими факторами и служит главнейшим условием, определяющим выбор той или иной системы животноводства. 
      Размер посевных площадей показывают, что наибольший удельный вес в структуре посевов занимают многолетние травы- 66,7%. Площадь посевов зерновых к 2013 году снизилось по сравнению с 2011 годом, но возросла по сравнению с 2012 годом. Возросла площадь однолетних трав – в структуре посевов 2012 году составило 13,5%. Площадь посевов кукурузы за последние два года не изменилась и составила 250 га.
      Перед хозяйством, как и перед другими предприятиями, состоит задача наиболее полного использования каждого гектара земли. Кустарники, низко продуктивные сенокосы и пастбища, заболоченные земли необходимо превратить в продуктивные угодья. Площадь сельскохозяйственных угодий, в том числе и пашни не изменяются в ряде лет. Это связано с существующим в хозяйстве с севооборотом. Основная доля роста площади пашни происходит за счет увеличения посева зерновых и многолетних трав на сено и зеленую массу, что связано с низкими затратами на производство зерновых культур в хозяйстве и с их достаточной урожайностью (таблица 1.3)


Таблица 1.3 – Размер и структура посевных площадей

Культуры 
Площадь посевов, га
Структура посевов,%

2011 г
2012 г 
2013 г
2011 г 
2012 г
2013 г 
Зерновые и зернобобовые-всего
506
765
970
16,9
20,9
22,3
В т. ч. зерновые бобовые
506
765
474
16,9
20,9
10,9
Однолетние травы
244
495
470
8,1
13,5
10,8
Многолетние травы
2022
2152
2652
66,7
58,8
61,1
Кукуруза на силос
250
250
250
8,3
6,8
5,8
Всего посевов
3002
3662
4342
100
100
100
 
      Урожайность сельскохозяйственных культур – это основной фактор, который определяет объем производства продукции растениеводства. Высокой урожайности выращиваемых культур можно добиться, используя удобрения и соблюдая правила агротехники. Средние показатели урожайности основных выращиваемых культур представлены в таблице 1.4.
      Урожайность зерновых в 2013 году возросла в сравнении с 2012 годом на 16,6%. В 2012 году возросла урожайность кукурузы по сравнению с 2010 годом на 13,8%(18,1ц/га) и по сравнению с 2013 годом снизилась на 6,6%(18,1ц/га), что связанно с сортообновлением и хорошей агротехнической культуры. Урожайность однолетних и многолетних трав немного возросла, находится в пределах высокой для этого вида сельскохозяйственной культуры.







Таблица 1.4 - Урожайность основных сельскохозяйственных культур, ц/га

Культуры
2011 г
2012 г
2013 г
2013 в % к
• в % к




2011 г
2012 г
Зерновые, всего
30,6
24,7
28,8
94,1
116,6
в т. ч. зерновые злаковые
30,6
24,7
28,8
94,1
116,6
Кукуруза на силос
172,1
185,9
179,3
104,2
96,4
Однолетние травы на сено
22,9
22,2
23,4
102,2
105,4
Многолетние травы на зеленый корм
162,2
158,8
161,7
99,7
101,8
Многолетние травы на сенаж
57,5
55,2
58,6
101,9
106,2

  Рассмотрим валовой сбор культур и себестоимость производства кормов (таблица 1.5).
      Рассматривая данную таблицу можно отметить, что наиболее низкая себестоимость наблюдается у многолетних трав на зеленую массу и сенаж и у кукурузы на силос. Самая высокая себестоимость оказалась у однолетних трав на сено.
      Так как молочное стадо и весь молодняк в хозяйстве круглый год содержится на привязи, то кормов нужно заготовить столько, чтобы хватило до нового сезона.
      ООО	«Сухиничский животноводческий комплекс» полностью обеспечивает себя собственными кормами. Большая часть зерновых реализуется после уборки в виде продовольственного зерна, часть идет на корм скоту и на реализацию в виде помола.
      Себестоимость кормов влияет на себестоимость продукции животноводства, поэтому сокращая затраты на производство кормов мы будем повышать эффективность животноводства
  Чтобы судить о численности и структуре поголовья скота ООО «Сухиничский животноводческий комплекс» проанализируем данные представленные в таблице 1.6.
  Структура стада – это выраженное в процентном соотношении количество скота разных половых и половозрастных групп и общей численности скота в стаде.
      
       Таблица 1.5 - Валовой сбор кормовых культур и обеспеченность предприятия кормами
    
Показатели
Валовой сбор, ц
Себестоимость 1ц., руб. в натуре процент обеспеченности
Обеспеченность
предприятия

в натуре
_
к. ед.
перевари-
мого протеина
протеина

требуется по норме ц. к.ед.
процент
обеспеченности

2011 г	
Концентрированные
корма:
15480
17802
1315,8
402,4
10612
167,8
в т. ч. зерновые злаковые,
12384
14242
1052,6
321,9
8489,6
134,2
зерновые бобовые
3096
3560
263,2
80,5
2122,4
33,6
Сочные корма: в т. числе
46200
14784
1755,6
168,4
6367,2
232,2
Кукуруза на силос
35000
7000
490
220
6367,3
109,9
Однолетние травы:  - на сено
5730
2979
303,7
69,3
4244,8
70,2
Многолетние травы: - на зелёный корм
93600
19656
2246,4
55,7
14856,8
132,3
Итого
-
42616
6111,5
-
42448,1
-
2012 г
Концентрированные
корма:
18900
24192
2003,4
387,99
8595
281,5
в т. ч. зерновые злаковые,
15120
19354
1602,8
310,4
6876
225,2
зерновые бобовые
3780
4838
400,6
77,59
1719
56,3
Сочные корма: в т. числе
46480
14874
1766,2
85,8
6000
247,9
Кукуруза на силос
46480
9360
655,2
62,6
6000
156
Однолетние травы:  на сено
606
315,1
47,3
2187,9
3890
8,1
Многолетние травы: - на зелёный корм
234100
49161
5618,4
35,50
12503,5
393,2
Итого
-
97902
10090,5
-
36988,5
-
2013 г
Концентрированные
корма:
17582
19634
1862,7
398,7
8364
249,4
в т. ч. зерновые злаковые,
13546
16829
1374,6
315,6
5248
198,7
зерновые бобовые
3581
4187
332,5
81,2
1587
42,6
Сочные корма: в т. числе
45840
13648
1645,3
120,8
5900
237,1
Кукуруза на силос
44623
8564
821,4
143,5
5750
128
Однолетние травы: - на сено
6724
3485
521,8
80,7
4682,6
10,8
Многолетние травы: - на зелёный корм
174680
32936
4268,1
48,3
9862,5
284,62
Итого
-
99283
10826,4
-
41394,1
-


  
Таблица 1.6 – Численность и структура поголовья скота (на конец года)

Виды и группы животных
Поголовье, гол.
Структура стада, %

2011 г.
2012 г.
2013 г.
2011 г.
2012 г.
2013 г.
Крупный рогатый скот, всего
В том числе:

1016

972

1016

100

100

100
Коровы
679
679
679
58,23
69,86
66,8
Нетели
119
45
89
10,2
4,63
8,8
телки старше года
85
84
75
7,3
8,64
7,4
телки до года
207
119
107
17,75
12,24
10,5
Бычки до года
76
45
66
6,52
4,63
6,5

      Анализ данных таблицы 1.6 показывают, что структура стада крупного рогатого скота соответствует направлению производства – производству цельного молока.
      Всего в хозяйство на 2013 год содержалось 1016 головы. Поголовье крупною рогатого скота в 2012 году уменьшилось на 44 головы в сравнении с 2011 и 2013 годами. Нетель — это молодая, еще ни разу не телившаяся корова. Их в хозяйстве в 2013 году было 89, а в 2012 году численность снизилась до 45 голов. Фактическое поголовье скота на конец года всегда меньше, чем в начале. Это, прежде всего, связано с выбраковкой животных из молочного стада и замены их молодыми стельными телками.
      Осеменение в хозяйстве происходит искусственным путем, поэтому быков – производителей в хозяйстве нет. Удельный вес коров в стаде в 2013 году составляет 66,8%, что является достаточным для молочного скотоводства   (т.к. в молочных хозяйствах удельный вес коров составляет 50-60%). В данном хозяйстве телок старше года 7,4%, что достаточно для обеспечения воспроизводства стада. Кроме того имеются другие половозрастные группы: телки до года (10,5%), бычки (6,5%), то есть имеются все основные половозрастные группы, значит это хозяйство с законченным оборотом стада. Бычков реализуют на продажу в возрасте до 6 месяцев, поэтому их количество  не постоянно. 
      Рассмотрим показатели продуктивности скота (таблица 1.7)
      Данные таблицы 2.7 показывают, что продуктивность коров в хозяйстве достаточно высокая. Удой за три отчетных года в среднем составляет 5332,2 кг. В 2013 году удой на среднегодовую корову возрос по сравнению с 2012 годом на 3,3 %, по сравнению с 2011 годом на 2,5% , и составил 5400 кг.

Таблица 1.7 - Продуктивность скота

Показатели
2011 г
2012 г
2013 г
Отчётный год в %к




2011 г
2012 г
Удой на средне годовую корову, кг.
5269,4
5327,2
5400
102,5
103.3
Среднесуточный прирост массы молодняка крупного рогатого скота, г
665
665,5
494
74,3
74,2
Выход телят на 100 коров, гол
93,7
94,1
95,8
102,2
101,8

      Показатели среднесуточного прироста массы молодняка высокие и за отчетный период практически не изменились, что говорит о стабильном и полноценном кормлении.
      Выход телят в ООО «Сухиничский животноводческий комплекс» находятся на среднем уровне. В хозяйстве наблюдаются повышение выхода телят на 100 коров, в 2013 году составил 95,8 гол., по сравнению с 2012 показатели увеличились незначительно, а в 2011 годом – на 2,2% (2,1 гол.). На выход телят влияет также такие показатели, как число коров бесплодных, абортировавших в разные сроки и родивших мертвых телят, выбывших стельными. Необходимо улучшить ветеринарно-санитарное обслуживание животных.
      О затратах на единицу продукции животноводства можно судить по данным, указанным в таблице 1.8.
      Анализ таблицы 1.8 показывает, что затраты корма на 1 ц молока соответствует нормативным, а на 1 ц прироста живой массы скота немного превышает норму.
      
      Таблица 1.8 – Расход кормов на единицу продукции животноводства (в ц.к.е.)
      
      
Показатели
2011 г.
2012 г.
2013 г.
Отчетный год % к




2011 г.
2012 г.
Затраты кормов в ц кормовых еденицах, всего: на 1 ц молока
1,01
1,01
1,01
100
100
В т.ч. концентратов
О,48
0,48
0,48
100
100
На 1 ц прироста массы крупного рогатого скота
11,3
11,3
11,3
100
100
В т.ч. концентратов
4,0
4,1
4,1
102,5
100



1.4. Основные экономические показатели   предприятия. 
      Для того чтобы рассчитать затраты труда на производство единицы продукции необходимо прямые затраты труда на продукцию разделить на количество продукции. Затраты труда на перечисленные операции вместе с продуктивностью животных определяют эффективность отрасли в целом. 
      Рассмотрим основные экономические показатели развития хозяйства, такие как затраты труда на производство продукции животноводства, их размер, структуру, а также показатели рентабельности отраслей и хозяйства в целом (таблица 1.9-1.11).
      
      Повышение производства той или иной продукции животноводства связано со структурой затрат на их производство (таблица 1.10).
      Затраты труда на производство продукции животноводства снизились по сравнению с 2011 годом: при производстве прироста массы на 1,5%, при производстве молока на 21,4%. Это связано с повышением продуктивности животных, и с сокращением поголовья молодняка на откорме.
      
Таблица 1.9 - Затраты труда на производство единицы продукции животноводства

Показатели
2011 г.
2012 г.
2013 г.
Отчётный год в % к




2011 г.
2012 г.
Затраты труда, чел/час: на 1ц молока
6,3
4,2
3,3
52,4
78,6
на 1ц прироста массы крупного рогатого скота
13,2
13,0
12,8
97,0
98,5

      О размере и структуре затрат на производство продукции животноводства можно судить по данным представленным в таблице 1.10. 
      Хозяйство покупает гранулирований комбикорм. Из своих кормов в хозяйстве производят сено, сенаж и силос, зерновые в большей части идут на продажу. Все это еще раз подчеркивает первостепенное значение полноценного кормления животных и эффективного использования кормов.
      
      Основной процент затрат приходится на корма - это является закономерным при производстве продукции животноводства, тем более, что хозяйство использует некоторую часть покупных кормов.

Таблица 1.10 – Размер и структура затрат на производство продукции животноводства
Вид продукции
Затраты всего
В том числе


оплата труда с отчислением на социальные нужды
корма
содержание основных средств
прочие расходы

тыс.
руб.
%
тыс.
руб.
%
тыс.
руб.
%
тыс.
руб.
%
тыс.
руб.
%
2011 г
Молоко
26300
100
9231,3
35,1
13676
52,0
2261,8
8,6
1157,2
4,4
Прирост
массы
крупного
рогатого
скота


12686


100


2694


21,2


5620


44,3


2883


22,7


1489


11,7
2012 г
Молоко
37409
100
11355
30,3
19827
53,0
2619
7,0
3628
9,7
Прирост
массы
крупного
рогатого
скота


9073


100


2223


24,5


4582


50,5


317,5


3,5


1950,5


21,5
2013 г
Молоко
43768
100
11274
25,8
23389
53,4
3183
7,3
5922
13,5
Прирост
массы
крупного
рогатого
скота


7757


100


2005


25,8


4160


53,6


191


2,5


1401


18,1

      Прочие расходы в 2011 и 2013 годах достаточно высокие, что может указать на то, что в хозяйстве за счет прочих расходов списывают затраты на корма или содержание основных средств.
      
      Итоговым показателем деятельности предприятия является рентабельность. Рентабельность производства продукции определяется исходя из доходов и себестоимости: чем больше доход и ниже себестоимость, тем выше рентабельность. Эффективность молочного скотоводства в значительной степени зависит от цен реализации продукции, и от того, в какой мере они покрывают средние издержки производства.
      
      
      
Таблица 1.11 - Рентабельность производства продукции животноводства

Отрасли
и
продукции
Выручка от реализации, тыс. руб.
Полная себестоимость продукция, тыс. руб.
Прибыль(+), убыток (-), тыс. руб.
Уровень рентабельности(+) убыточности (-), %

2011г
2012г
2013г
2011г
2012г
2013 г
2011г
2012г
2013г
2011г
2012г
2013 г
Скотоводство
водство
36705
36855
40743
32617
37991
39870
+4088
-1136
+873
+12,5
-3,0
+2,2
В т.ч.
молоко
23210
29286
33193
19974
28837
29847
+3236
+449
+3346
+16,2
+1,6
	
+11Д
говядина
13158
7460
7526
12442
9154
10019
+716
-1694
-2493
+5,8
-18,5
-24,9
Прочая
продукция
ция
337
109
24
201
0
4
+136
+109
+20
+67,7
_
+500
Итого по животноводству
36705
36855
40743
32617
37991
39870
+4088
-1136
+873
+12,5
-3,0
+2,2
Всего по хозяйству
54154
66383
1
42697
45828
61383
41855
+8326
+5000
+842
+18,2
+18,2
+2,0

      Анализ рентабельности производства продукции в хозяйстве на основании данных таблицы 1.11 показывает, что производство продукции животноводства в 2012-2013 году оказалось убыточным по производству мяса крупного рогатого скота. Это объясняется тем, что темп роста затрат на производство продукции был значительно выше, чем темп роста средней цены реализации. В 2013 году себестоимость продукции животноводства составила 39870 тыс. руб., а выручка 40743 тыс. руб., в результате чего уровень рентабельности продукции животноводства составил 2,2% в 2013 году. Хозяйство в целом остается на рентабельность выросла на 5,2%  (по сравнению с 2012 годом), но экономика хозяйства в основном развивается за счет производства и реализации молока

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ОТРАСЛЕЙ ЖИВОТНОВОДСТВА
      2.1. Характеристика породы, методов разведения, продуктивности, линейной принадлежности и классности животных.
      
      Плановой породой крупного рогатого скота является черно-пестрая порода молочного направления продуктивности. Также в хозяйстве имеется черно-пестрый голштинизированный скот, животные сычевской и холмогорской пород. Живая масса коров в среднем составляет 470-530 кг, молодняка при рождении — 35 - 39 кг. Молочная продуктивность высокая. Удои коров находятся на уровне 4000-5500 кг молока с жирностью 3,6-4,0 %. Кратность доения на ферме составляет три раза в день: утром, в обед и вечером. Вымя коровы до и после дойки обрабатывают специальными растворами (дермисан и йодипро). Раствор дермисан оказывает дезинфицирующее действие, что является профилактикой мастита.
      Черно-пестрая порода создана в результате скрещивания местного скота разных зон страны с животными голландской, а позднее остфризской породы (родственная голландской). Эта порода получила широкое распространение в центральных областях России (Московской, Ленинградской, Рязанской, Вологодской), на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Скрещивание в указанных зонах местного скота с животными голландской и остфризской пород проводилось в разное время.
      В результате были созданы массивы сложных помесных групп. Позднее, примерно в 1928—1930 годах, для улучшения сложных помесей были использованы животные голландской породы. Черно-пестрый скот выделяется среди животных специализированных молочных пород по телосложению и продуктивности. 
      В благоприятных условиях кормления и содержания удои коров черно-пестрой породы за лактацию достигают 4500—5500 кг молока в год, а в ведущих племенных стадах — 6000—6500 кг. От рекордисток надаивают за год по 10000-12000 кг молока. От коровы Волги за 305 дней лактации надоено 17517 кг молока жирностью 4,2%, а от коровы Россиянки за 5 лактацию получено 19106 кг жирностью 4,15%. От коровы Аиды (Пермский конный завод) за 13 лактаций получено 117720 кг молока или 4145 кг молочного жира.
      
      Основные промеры коров черно-пестрой породы колеблются в - следующих пределах: высота в холке 128—132 см; длина туловища 150-170 см; обхват груди 170-190см; обхват пясти 18-20 см. Масса взрослых коров в среднем 500-600 кг, быков 800-1000 кг, вес телят при рождении 30-35 кг.
      Черно-пестрый скот имеет так же достаточно хорошие мясные качества. Среднесуточные приросты молодняка составляют 800-1000 граммов, а убойный выход 53—55% и более.
      Племенная работа с черно-пестрым скотом проводится по единому плану. В хозяйстве используют метод искусственного осеменения. Сперма чистопородных голштинских быков компании Semex Russia закупается в Нижнем Новгороде. Из компании присылается каталог быков -производителей* где имеется их характеристика (вес, продуктивность дочерей, легкость отела, скорость молокоотдачи, устойчивость лактации и т.д.). Необходимо выбирать разных быков для коров и телок. 
      Осеменение проходит на месте осеменяют ректоцервинальным способом. Сперму вводят в шейку матки, фиксируя ее рукой через прямую кишку.
      Основными факторами, оказывающими положительное влияние на оплодотворение коров и телок при этом способе, являются:
      - Массаж половых органов в процессе осеменения (снимает оборонительную способность у животного; усиливает моторику матки, что способствует продвижению спермиев)
      - Глубокое введение спермы в канал шейки матки
      - Применение одноразовых стерильных инструментов
      - Одновременное исследование внутренних половых органов перед осеменением
      Для осеменения коров и телок спермой в соломинках у техника -осеменатора имеется персональный ящик, включающий в себя: шприц универсальный, пинцет, ножницы, термос для размораживания спермы, смазывающая жидкость, перчатки.
      Подготовка спермы к осеменению: из сосуда Дьюара пинцетом сперма достается, помещается в термос для размораживания, затем ее под микроскопом проверяют на активность (60 - 70% спермиев должны осуществлять поступательные движения). Специальными ножницами сперма обрезается, одевается на шприц, разогретый до температуры тела, сверху надевается защитный пакетик.
      Техник - осеменатор ведет следующие журналы: журнал приплода, искусственного осеменения, запуска и отелов коров и осемененных телок, выбраковки коров, прививок и т.д.
      В черно-пестрой породе создаются специализированные типы животных с различной кровностью по голштинской породе. Как в нашей стране, так и за рубежом накоплен большой опыт по скрещиванию черно-пестрой породы с голштинскими быками, который свидетельствует, что с увеличением доли кровности по голштинской породе превосходство по удою, качеству вымени, выходу молочного жира и другим показателям возрастает. В некоторых случаях у помесей снижается жирномолочность.
      Племенная работа ведется на уровне товарного хозяйства. В основу плана заложено проведение углубленной племенной работы по ее совершенствованию, повышению удоев, увеличение жира и белка в молоке, живой массы, улучшение экстерьера животных, снижения затрат кормов на производство продукции. Основной задачей племенной работы с черно-пестрым скотом в ООО «Сухиничский животноводческий комплекс» является повышение молочности, жирномолочности и консолидация желательного типа для породы. Основным методом работы в настоящее время является чистопородное разведение при улучшающем и закрепляющем отборе и подборе.

Рассмотрим классный состав стада скота (таблица 2.1)

Группа животных
         Порода
Всего голов
Распределение по породности
Распределение по классам



Чистопо-
родных
               поколение
Элита рекорд
элита
1 класс
2 класс
Вне класса




IV
I I I
I I
I





Крупный рогатый скот
                 Черно-пестрая
680
680
-
-
-
-
-
190
310
180
-
коровы

490
490
-
-
-
-
-
148
197
145
-
нетели

27
27
-
-
-
-
-
9
10
8
-
ремонтные телки от  10 до 18 мес.

163
163
-
-
-
-
-
53
67
43
-
Крупный рогаты скот
                  Голш. скот
264
-
264
-
-
-
-
124
140
-
-
коровы

193
-
193
-
-
-
-
104
89
-
-
нетели

17
-
17
-
-
-
-
6
11
-
-
Ремонтные телки от  10 до 18 мес.

54
-
54
-
-
-
-
21
33
-
-
Крупный рогатый скот 
                        Сычевская
50
27
-
-
-
-
-
27
23
-
-
коровы

33
33
-
-
-
-
-
11
13
9
-
нетели

7
7
-
-
-
-
-
-
7
-
-
Ремонтные телки от  10 до 18 мес.

10
10
-
-
-
-
-
2
5
3
-
                                                                                     
      
      
      
Продолжение таблицы 2.1
      
Крупный рогатый скот
Холмогорская
20
20
-
-
-
-
-
-
-
20
-

-
коровы

10
10
-
-
-
-
-
-
-
10

нетели

4
4
-
-
-
-
-
-
-
4

Ремонтные телки от 10 до 18 мес.

6
6
-
-
-
-
-
-
-
6


      
      Проанализировав данную таблицу, можно отметить, что основное поголовье хозяйства относится к черно-пестрой породе, минимальное поголовье — животных сычевской и холмогорской пород.
      Основная доля коров относится к классу элита и первому классу, молодняк в основном первого класса.
      
Таблица 2.2 - Распределение коров по числу отелов

Показатель
Количество голов
В том числе по отелам
Средний возраст в отелах
Средний возраст при 1-м отеле, дней


          1
2
3
4
5-6




всего
Из них с незаконченной лактацией.





.......................